每經(jīng)記者｜孫宇婷    每經(jīng)編輯｜楊軍    

3月的成都，空氣中飄著火鍋的香氣，也彌漫著零食的甜咸滋味。作為中國(guó)食品酒類行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”，第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)正在這里舉行。在32.5萬(wàn)平方米的展區(qū)內(nèi)，6600家企業(yè)從全球各地趕來(lái)，有人為招商，有人為展示新品，有人為見老朋友。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪發(fā)現(xiàn)，這場(chǎng)一年一度的行業(yè)盛會(huì)，正在悄然發(fā)生變化：山姆的供應(yīng)商們帶著新品亮相，展館里搭起了直播間，中國(guó)臺(tái)灣展商已連續(xù)參展17年，日本卡樂比首次帶來(lái)了國(guó)產(chǎn)化麥片……不同的人，帶著不同的目的，匯聚在這座以“好吃”聞名的城市。

以下，是他們?cè)谔蔷茣?huì)上的故事。

山姆的供應(yīng)商們，在糖酒會(huì)上聊什么？

來(lái)自江西萍鄉(xiāng)的甘源食品的展位位于西博城展館入口顯眼處，亮黃色的主視覺在現(xiàn)場(chǎng)頗為醒目。作為山姆會(huì)員商店的長(zhǎng)期供應(yīng)商，這家以豆類零食起家的企業(yè)今年同時(shí)參加了酒店展與主展會(huì)。

（甘源食品展臺(tái)。 受訪者供圖）

“酒店展那邊，主要是新經(jīng)銷商和中小型經(jīng)銷商；主展會(huì)這邊，會(huì)有一些平臺(tái)方和渠道采購(gòu)商。”其工作人員告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“今年帶了不少新品，想借著兩個(gè)平臺(tái)接觸不同類型的客戶，收集市場(chǎng)反饋?！?/p>

談及參展目的，他表示：“每年都來(lái)參展，除了客戶洽談以外，展會(huì)更像是一個(gè)品牌亮相和行業(yè)交流的平臺(tái)，讓大家看到我們一直堅(jiān)持產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新的態(tài)度。我們希望有一個(gè)足夠好的空間，跟新老朋友坐下來(lái)好好聊聊?！?/p>

他補(bǔ)充道，今年休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)，但甘源始終聚焦主線品類。而選擇雙平臺(tái)參展，一方面可以集中展示新品成果，另一方面也讓更多不同類型渠道客戶近距離了解品牌，進(jìn)一步拓寬交流合作空間。

同樣作為山姆零食供應(yīng)商的小胡鴨展位前，工作人員一邊整理新品包裝，一邊與記者交談。

（小胡鴨展臺(tái)。 每經(jīng)記者 孫宇婷 攝）

“我們這次過來(lái)核心是做品牌認(rèn)知推廣，另外就是和客戶聊一聊我們新款的包裝設(shè)計(jì)，還有今年推出的很多新品。”

對(duì)于展會(huì)的變化，她坦言：“我們昨天到這里之后就特別忙，幾乎沒時(shí)間逛展會(huì)?！?/p>

話音剛落，一位工作人員匆匆走近，低聲溝通：“有渠道商想進(jìn)場(chǎng)交流，正在約入場(chǎng)?！?/p>

直播間搬進(jìn)糖酒會(huì)：一天播足十小時(shí)，累并快樂著

記者注意到，今年糖酒會(huì)上出現(xiàn)了一個(gè)新變化——抖音現(xiàn)場(chǎng)逛展。在西博城食品展區(qū)的一角，專門劃出了一片區(qū)域，十幾家品牌正在同步直播，吆喝聲此起彼伏。

（糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的電商直播專區(qū)。 每經(jīng)記者 孫宇婷 攝）

貴州土零食品牌“黔憶絲”的展位就在其中，主播正對(duì)著手機(jī)鏡頭熱情推介。他們是受糖酒會(huì)官方邀請(qǐng)來(lái)的?！斑@是個(gè)好機(jī)會(huì)，場(chǎng)地很大，全國(guó)各地的人都會(huì)來(lái)，我們想借著這個(gè)機(jī)會(huì)推廣品牌，讓更多人了解貴州的特色小吃。”

運(yùn)營(yíng)人員向記者感慨，現(xiàn)場(chǎng)的氛圍和互動(dòng)感是線上比不了的?！坝腥诉^來(lái)試吃、和我們聊天，聊完就可能會(huì)下單?！彼噶酥刚刮磺皣^的觀眾，“有時(shí)候能感受到別人對(duì)我們產(chǎn)品的喜歡，這種反饋特別好，比單純線上直播有成就感。”

主播接過話：“平時(shí)在店里直播，一天四五個(gè)小時(shí)，這邊從早上八點(diǎn)半播到下午五六點(diǎn)，差不多10個(gè)小時(shí)。但這種機(jī)會(huì)難得，在現(xiàn)場(chǎng)不會(huì)覺得很累，周圍的人會(huì)和你互動(dòng)，有反饋、有氛圍，感覺很有收獲。”

他們計(jì)劃播完就去老城區(qū)吃串串：“聽說成都的串串特別有名?！?/p>

對(duì)于明年的計(jì)劃，運(yùn)營(yíng)人員很篤定：“會(huì)來(lái)的，肯定會(huì)來(lái)。除了促進(jìn)銷售，這也是了解行業(yè)趨勢(shì)的好方式。來(lái)這邊的都是對(duì)零食行業(yè)感興趣的人。我們和周圍的展商也會(huì)互相交流，有些以后還可能有合作機(jī)會(huì)，相當(dāng)于業(yè)內(nèi)互相碰撞，收獲挺多的?！?/p>

他特別提到糖酒會(huì)的包容性：“這個(gè)展會(huì)很包容，既有大廠商，也有我們這種還在成長(zhǎng)中的小品牌，就像一個(gè)小社會(huì)，各種各樣的展商都有，多樣性很強(qiáng)。有些品牌其實(shí)做得很好，但缺少一個(gè)讓更多人知道的機(jī)會(huì)，這個(gè)展會(huì)就給了大家這樣的機(jī)會(huì)。”

有“老面孔”有“新動(dòng)作”

現(xiàn)場(chǎng)，一位來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的展商向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，其已在成都糖酒會(huì)上連續(xù)參展17年。

（中國(guó)臺(tái)灣商品展臺(tái)。 每經(jīng)記者 孫宇婷 攝）

“每年都來(lái)。從以前的酒店展到現(xiàn)在，連續(xù)多年都在成都參展。相當(dāng)于每年開春第一個(gè)重要會(huì)議。”他告訴記者，公司位于上海外高橋，屬于中國(guó)臺(tái)灣商品中心的召集商家。

在他看來(lái)，展會(huì)的主要功能是招商和品牌展示?！拔覀儧]有習(xí)慣在現(xiàn)場(chǎng)簽單，但跟經(jīng)銷商的交流會(huì)比較多?！?/p>

作為日本國(guó)民級(jí)零食品牌的卡樂比，其展位前圍滿了咨詢的客商。其工作人員向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者介紹，公司今年首次在糖酒會(huì)上帶來(lái)國(guó)產(chǎn)化麥片。

（日本零食品牌卡樂比展臺(tái)。 每經(jīng)記者 孫宇婷 攝）

“我們不是每年都參加國(guó)內(nèi)大型展會(huì)?！彼忉尩?，“一般是在新品上市、重點(diǎn)產(chǎn)品推出、產(chǎn)品線革新升級(jí)的節(jié)點(diǎn)，才一定會(huì)來(lái)參展。對(duì)食品行業(yè)來(lái)說，參展算是投入比較高、覆蓋范圍比較廣的方式。今年正好趕上麥片新品推廣期，過來(lái)給新老客戶展示產(chǎn)品。”

談及在中國(guó)市場(chǎng)的策略，她表示：“在日本，薯?xiàng)l類產(chǎn)品的市場(chǎng)占比遠(yuǎn)超麥片；在中國(guó)剛好反過來(lái)，麥片做得比較大，薯?xiàng)l類才剛剛起步。這次來(lái)糖酒會(huì)，也是希望能拓展線下渠道，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)我們的薯?xiàng)l類產(chǎn)品?！?/p>

封面圖片來(lái)源：受訪者供圖